Pan bagnat

Publié le par Julie

Voici un sandwich aussi célèbre que délicieux.

Je les ai préparé au thon

Il est préférable de les préparer à l'avance afin que le pain soit bien imbibé, pan bagnat signifie pain mouillé et donc le pain doit absorbé l'huile d'olive avec laquelle on badigeonne l'intérieur.

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2012_05150019.JPGIngrédients(pour 4 personnes):

POUR LES PAINS:

- 500g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 cc de sel

- 1 cc de sucre

- 300 ml d'eau tiède

- 1 cs d'huile

POUR LA GARNITURE:

-  1 grosse boite de thon

- 4 belles feuilles de salade

- De l'huile d'olive (mayonnaise pour moi)

- 2 tomates coupées en tranches

- 2 oeufs durs coupés en rondelles

- 1 oignon émincé

 

PREPARATION DES PAINS:2012 05150017

- Mettre dans la cuve de la map, dans l'ordre, l'eau, le sel, le sucre, l'huile, la farine et enfin la levure.

- Démarrer le programme pâte.

- Lorsque le programme pâte est terminé, la dégazer sur un plan de travail fariné.

- Former 4 boules et les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de cuisson.

- Couvrir avec un linge et laisser lever pendant 1 heure

- Remplir un plat d'eau et le placer à l'étage inférieur du four.

- Préchauffer le four à 220°

- Enfourner les pains pour 15 minutes

- A la sortie du four, les placer sur une grille et les laisser refroidir.

 

 

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DRESSAGE DES PAN BAGNAT:

- Couper les pains en deux.

- Badigeonner largement les deux cotés d'huile d'olive (pour moi de mayonnaise).

- Sur la partie inférieure, déposer une feuille de salade.

- Déposer ensuite quelques tranches de tomates

- Mettre un peu de thon émietté

- Ajouter ensuite un peu d'oignon émincé

- Et pour finir quelques rondelles d'oeuf.

- Refermer les pan bagnat, les filmer avec du film alimentaire et les placer au frais pour quelques heures, idéalement les pan bagnat sont préparés la veille.

 

 

 

 

Bon appétit

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Pauline 24/07/2012 14:06

Me pan bagnat... c'est tellement délicieux!
Ma mère m'en fesait toujours pour les piqueniques quand j'étais enfant!

poupougnette 24/07/2012 13:33

ça me rappelle mes vacances à Nice!! ^^ vivement le mois prochain que j'y retourne!! ;)

Julie 24/07/2012 13:34



Ravie de te donner un peu de soleil, bonnes vacances!!!